賞味期限間近の食材で焼きそば提供、学生の環境配慮も初表彰
Earth hacks株式会社は2026年10月10日・11日、東京科学大学大岡山キャンパスで開催された「工大祭2026」にて、2年目となる「限界（ギリギリ）食堂」を出店するとともに、環境配慮型模擬店を表彰する「DECARBO AWARD」を初開催したことを2026年11月14日に発表しました。食堂出店・アワード開催はいずれも実施済みの取り組みです。
規格外食材で作る「限界焼きそば」が2日間で約800食完売ペース
「限界（ギリギリ）食堂」は、賞味期限間近や規格外で廃棄される可能性のある食材を活用し、手頃な価格で提供することで食品ロス削減を身近に感じてもらう取り組みです。2年目となる今回は埼玉県熊谷市のラーメン店「ゴールデンタイガー」の企画協力のもと「限界焼きそば with ゴールデンタイガー」を1食300円で販売。トッピングには廃棄予定だったチーズ、納豆、キャベツなどを活用し、チーズトッピングではCO2排出量を通常比40％削減できることを「デカボスコア」で示しました。2日間で約800食を販売しています。
全90団体を審査、小児がんチャリティー団体が初代受賞に
新たに設けられた「DECARBO AWARD」は、工大祭グランプリの特別賞として、環境に配慮した工夫を実践する模擬店を表彰する企画です。審査は「デカボな工夫」「伝え方の工夫」「学園祭らしさ」の3観点で行われ、Earth hacksのLCA専門メンバーが全90団体を巡回した結果、86団体で何らかの環境配慮の工夫が確認されました。24団体を一次候補、9団体を最終候補とし、代表取締役社長CEOの関根澄人氏が最終審査を実施。東京科学大学CCCの「レモネード de 小児がんチャリティー」が受賞し、10月11日の表彰式で表彰されました。同団体には副賞としてPR動画とプロフィール写真の制作が予定されています。
関連するSDGs目標
賞味期限間近・規格外食材の活用による食品ロス削減はSDGs12「つくる責任つかう責任」、CO2排出削減の可視化は目標13「気候変動に具体的な対策を」に該当します。また学生が環境配慮を学び実践する機会創出は目標4「質の高い教育」とも関連します。
関連ページ：目標１２ つくる責任 つかう責任／目標１３ 気候変動に具体的な対策を／目標４ 質の高い教育をみんなに
読者・企業への影響
大学祭という身近な場で食品ロス削減とCO2削減を可視化する取り組みは、Z世代が日常生活の中で脱炭素を体感するきっかけとなり得ます。発表によれば今後他大学の学園祭への展開を目指すとされており、同様の取り組みが広がれば、学生団体や地域の飲食店が環境配慮を実践・発信する機会が増える可能性があります。
数字・期限・対象地域
- 数字・規模：2日間で限界焼きそば約800食販売、出店団体90団体中86団体で環境配慮の工夫を確認、一次候補24団体、最終候補9団体、チーズトッピングでCO2排出量40％削減
- 期限・時期：開催日2026年10月10日・11日、発表日2026年11月14日
- 対象地域：東京都目黒区（東京科学大学大岡山キャンパス）
次に取れる行動
読者は学園祭や地域のイベントで食品ロス削減メニューやデカボスコア表示に注目し選択してみること、企業や大学団体は自校・自社イベントへの「限界食堂」や環境配慮アワードの導入可能性についてEarth hacksへ問い合わせることができます。
影響・行動に関する記述はSDGs NAVI編集部の見解です。
